Sopa de creme de batata baroa

Ingredientes:

• 1k de batata baroa
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cream cheese
• 2 litros de água
• 100g de gorgonzola
• Noz  moscada  e sal a gosto
• Queijo parmesão

Modo de Fazer:
Cozinhar a batata baroa em 2 litros de água com 2 tabletes de caldo de legumes.
Após o cozimento esperar esfriar um pouco e bater no liquidificador.
Colocar o creme numa panela e levar ao fogo baixo mexendo sempre.
Acrescentar o cream cheese  e o gorgonzola e continuar mexendo até que eles dissolvam.
Desligar o fogo e adicionar o creme de leite, a noz moscada, e sal a gosto.
Enfeitar com salsinha e polvilhar queijo parmesão ralado.
E bom apetite!