Receita da casquinha de siri

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2colheres de sopa de azeite de dendê

1 cebola picada

2 dentes de alho amassado

1 colher de sopa de extrato de tomate

2 tomates sem pele e sem sementes

250 g de camarão 7 barbas picadinho ( temperar com sal e limão )

1/2 k de carne de siri

5 fatias de pão de forma sem casca umidecido em 1/2 xícara de leite

100ml de leite de coco

Molho de pimenta, coentro e sal a gosto.

Modo de fazer:

Aquecer o azeite de oliva e o azeite de dendê. Dourar a cebola, o alho e depois acrescentar o extrato de tomate e o tomate.

Acrescentar o restante dos ingredientes mexendo sempre.

Desligar o fogo e acrescentar o coentro.

Cobertura:

Cubrir as casquinhas com a mistura de queijo parmesão ralado grosso e farinha de rosca.

Levar ao forno por 10 min para gratinar.

Servir quente.